(H)eerlijke kip, elke dag vers gras
In het voorjaar van 2024 breidden we bij bioboerderij Rooms-Kusé ons aanbod uit met biologisch kippenvlees, naast onze vertrouwde vleespakketten met rundsvlees. Om zoveel mogelijk aandacht voor dierenwelzijn te garanderen, was de keuze snel gemaakt: we wilden kippen kweken op een manier die recht doet aan hun welzijn en aan de kwaliteit van het vlees.
Daarom kozen we voor het Kabir-ras, een traaggroeiende kip die de tijd krijgt om op een natuurlijke manier op te groeien. Geen geforceerde groei, geen plofkippen, maar dieren die vrij kunnen scharrelen, natuurlijk voer krijgen en in alle rust hun volwassenheid bereiken.
Een trager groeiproces betekent steviger vlees met meer smaak, zoals kip bedoeld is. Het verschil proef je – een volle, pure smaak die niet ten koste gaat van het dierenwelzijn. Bovendien draagt onze werkwijze bij aan een duurzamer landbouwsysteem: minder druk op de natuur, meer respect voor de cyclus van het leven.
Onze kippen genieten van een natuurlijk leven in mobiele volières tussen de koeien. Dankzij een eigen ontwerp op rails en wielen verplaatsen we de volières tweemaal per dag, zodat de kippen altijd toegang hebben tot vers gras. Dit biedt hen de kans om voortdurend nieuwe insecten, wormpjes en kruiden te ontdekken, net zoals in de natuur.
Naast deze variatie aan voeding krijgen onze kippen ook tweemaal daags een portie biologische granen. Vanaf dag één worden de kuikens gestimuleerd om hun natuurlijke gedrag te vertonen, waardoor ze uitgroeien tot sterke, levendige en gelukkige kippen.
Bij mooi weer laten we de volières open, enkel afgeschermd met een net om de kippen te beschermen tegen roofvogels. Zo kunnen ze veilig van de zon genieten. Op koudere dagen dekken we de volières af met een ademend doek, zodat ze beschut blijven zonder de frisse buitenlucht te verliezen.
Daarnaast hebben ze in onze volière zowel een overdekte als een open ruimte, waar ze kunnen schuilen voor de regen of verkoeling zoeken op warme dagen. En natuurlijk is er altijd vers regenwater beschikbaar, zodat ze op elk moment kunnen drinken.
Door onze manier van werken krijgen de kippen een vrij en natuurlijk leven.
Korte keten
Door bij ons kippenvlees te kopen steun je het principe van de korte keten. Dat wil zeggen dat de kip rechtstreeks van onze boerderij op jouw bord terecht komt. Dit heeft heel wat voordelen:
Verser – Onze biologische kip gaat direct van de boerderij naar jouw bord, zonder lange opslag of transporttijden.
Eerlijke prijs voor de boer – Geen tussenpersonen betekent dat wij een eerlijke prijs krijgen voor ons werk én jij een betaalbaar, hoogwaardig product krijgt.
Meer transparantie – Je weet precies waar je kip vandaan komt en hoe ze gekweekt werd. Geen verborgen schakels, alleen pure eerlijkheid.
Duurzamer – Minder transport en minder verpakkingsafval zorgen voor een lagere ecologische voetafdruk.
In de traditionele lange keten gaat vlees via verschillende tussenstappen: groothandels, voedselverwerkers, inkooporganisaties en supermarkten. Dit leidt onder andere tot minder versheid door lange opslag en transport, een lagere prijs voor de boer, terwijl de consument meer betaalt, minder controle over de herkomst en productiemethoden, en een hogere impact op het milieu door extra transport en verpakkingen.
Door te kiezen voor de korte keten kies je voor kwaliteit, duurzaamheid en eerlijke handel. Zo draag je rechtstreeks bij tot een meer duurzame samenleving.
De BioBoerderij
Naast onze Kabir-kippen houden we op BioBoerderij Rooms-Kusé ook dubbeldoelkoeien. Deze koeien leveren niet alleen vlees, maar ook melk, volledig in lijn met ons bio-concept waarin dierenwelzijn centraal staat.
De boerderij kent een geschiedenis die teruggaat tot 1962, toen ze werd opgericht door Philip en Anna, de ouders van Johan. In 1992 nam Johan de melkveetak over, terwijl zijn ouders zich bleven richten op vleesvee. Toen Isabel in 1999 als meewerkende echtgenote aansloot, groeide het bedrijf verder. Uiteindelijk werd het vleesvee geïntegreerd in de melkveehouderij, waardoor de koeien nu dubbeldoelkoeien zijn: een kruising tussen Holstein en Belgisch Witblauw.
Door de jaren heen vroegen kennissen steeds vaker of ze vlees rechtstreeks bij hen konden kopen, om zeker te zijn van de herkomst en kwaliteit. Zo ontstond in 2009 de directe verkoop van rundvlees, waarmee Johan en Isabel hun klanten een eerlijk en traceerbaar product bieden, recht van de boerderij.
Nog een leuk weetje: in 2023 wonnen we met één van onze weides de nationale prijs voor de mooiste koeienweide. Deze prijs wonnen we mede door de grote variëteit aan kruiden, grassen en klaver op onze weides. Van diezelfde variëteit kunnen naast de koeien ook de kippen dagelijks genieten
Bio Logisch?
Sinds 2019 zijn wij officieel erkend als biologisch landbouwbedrijf. Toch werken we al sinds november 2017 volledig volgens de strikte richtlijnen van de biologische landbouw. Maar wat betekent dat precies?
✔ Geen chemische bestrijdingsmiddelen – Wij gebruiken geen pesticiden, chemische onkruidverdelgers, fungiciden of chemisch behandeld zaaigoed bij het telen van voedergewassen voor onze dieren.
✔ Natuurlijke bemesting – Kunstmest uit de fabriek is uitgesloten. We gebruiken uitsluitend mest van onze eigen biologische dieren en enkelvoudige meststoffen die van nature voorkomen.
✔ Verantwoord antibioticagebruik – Antibiotica worden alleen toegediend wanneer een dier daadwerkelijk ziek is. Preventieve antibioticakuren, bijvoorbeeld bij droogstaande koeien of jonge kalveren, passen niet binnen onze werkwijze.
✔ Vrij scharrelen en vers gras – Onze kippen hebben permanent toegang tot vers gras en kruiden. Ze kunnen vrij scharrelen in de volle grond. Ook hebben ze steeds toegang tot vers regenwater.
Werken volgens de biologische methode heeft talloze voordelen, zowel voor het milieu als voor het welzijn van onze dieren. De regelgeving is streng en wordt regelmatig gecontroleerd, zodat we steeds de hoogste standaarden garanderen.
